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金寨跑山鸡产业要耐得住寂寞，还要经得起压力，更要抗得住风险
发布时间：2024-01-16 08:36
来源：八斗湾养殖 浏览次数：
最近在头条的三农领域，相信最火的之一应该是王胖先生了。火就意味着争议，特别是针对他家的跑山鸡，网络本来就是非多，有人支持他也就有人反对他。本期，我作为一个返乡创业亲力亲为养殖跑山土鸡的人，根据自己的情况浅谈一二，希望我的经历能让更多人理解真三农的故事。
我在成都生活了十年，为孩子补身体，常常购买鸡/猪排和牛肉（娃娃挑食）。超市白条鸡从18元／斤到50元／斤不等，价格的差异并不能太直观地感受到营养和口感的不同。也在周边老百姓家去购买过，白条算每斤40元，一只鸡居然6斤共计240元，后来才知道这根本不是土鸡。相信很多城里人都被这样烧过，毕竟现在很多城市周边都人在鸡贩子那里买鸡再用背篓背去城里走街串巷，哎。
一次朋友聚会，聊到小孩的发育超前，询问医生朋友得知，饮食对此有不小的影响，当然，这没有权威的依据，但却影响我之后的发展，就是离开城市回农村，自己亲力亲为养少量的鸡和猪，初心只为家人和身边朋友吃到记忆中的味道。
我养殖的是平昌的本地土鸡，即平昌县地理标志产品“镇龙山瓦灰鸡”，从选种、繁育到成品整个过程亲力亲为。承包百亩山头放养跑山鸡，并一直坚持五谷杂粮投喂，在多个媒体都有报道，所以，我对跑山土鸡有一定的发言权。
1、土鸡的定义
严格的定义应该是本地未经杂交的品种！如果按这个定义，相信没有多少人吃的是土鸡。原因很简单，本地土鸡一般都长不了多大，直接影响的是经济效益，自然没那么多人愿意养。另外，老百姓越来越少人自己孵抱小鸡，所养的鸡基本上是鸡贩贩卖的杂交鸡。结果就是，土鸡并不多，自然难以吃到。
2、跑山鸡的定义
2、跑山鸡的定义
跑山鸡又叫走地鸡或者散养鸡，只是养鸡的一种方式，肉鸡（杂交鸡）也一样可以跑山放养，所以，跑山鸡不一定是土鸡，但全程放养的跑山鸡肉质肯定比圈养和笼养的肉质要紧实。
另外，散养鸡的成活率远远低于圈养和笼养，根据我对情况，散养鸡8个月成活能到70％算不错了，这一点王胖讲的比较真实；而圈养鸡成活大多数都能在95％以上的出栏率，否则很难赚钱。
3、一般人口中认为的土鸡
很多人说我在老百姓家买的就是土鸡，或者说我在老百姓家买的就是跑山鸡，综合前面两点可知，这种说法都是错误的。老百姓可能养的是肉鸡，也可以是圈养的，但老百姓一般都很少喂饲料，所以肉质还算不错的，但是，真不一定是土鸡，更不一定是跑山鸡。
4、成本与销售价格的问题
4、成本与销售价格的问题
我自己场地土鸡苗脱温后的成本在十八左右，主要原因是受精率和孵化率都不高。养八个月每天平均2两粮，玉米到岸价每斤近1.7元，成本大概在八十元左右，另外有必须的预防费用加水电和场地租金，每只鸡成本在一百一十元。宰杀真空和外包装（三层加冰袋）算二十元，空运顺丰快递费四十元左右（未算自己开车发货等成本）。这样算下来，硬性成本每只在一百七十元。当然，别人养对品种不一样，成本也肯定不一样。
值得注意的是，这种算法是没有算损失和养殖投资人的人工和利润，年出栏万只鸡的跑山鸡场地投资不会低于一百万（如果算基建和损失就呵呵了），投入这么大该如何算收益和自己对工资呢？个中辛酸只有自己能体会！
所以，本人农场的跑山土鸡销售，基本上本地识货的人和身边朋友购买，八个月的鸡平均每只在一百五十元左右。基本上不在线上销售，毕竟超过二百的一只鸡确实挑客人，也不愿意去趟那个浑水。
千万别拿99元三只老母鸡还包邮来贬低消费者的智商，那都是什么玩意儿。
同样，跑山土鸡养殖要求和销售量都决定了养殖规模难以做大，经济效益不明显，所以，大多数养殖户都退出后改成其它方式饲养，毕竟谁的青春都有限，没有那么大能量去做慈善！
综上所述，这就是我说多数人吃到的并不是真正的跑山土鸡！
当然，作为农民身份就得真正体现真诚和朴实的本质，不要假冒农民去博取同情赚不该赚的钱，让真正都农民被误解；毕竟，真正在养殖的农民没有太多时间拍视频，也没有能力去经营花枝招展的线上平台。
另外，作为消费者，有贪便宜的心理是可以理解，但应该有基本的判断能力，低于认知价格的东西肯定存疑；目前但农产品还没有较大的品牌附加值，所以基本的价格核算并不是太困难，毕竟，农民也需要有合理的利润。
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