现在城里人到乡村去玩,总是提出要吃跑山鸡。因为觉得跑山鸡敞养着,吃草吃虫活动范围又大,当然比养鸡场的笼养鸡好吃。
这个说法当然有道理。但是,一般农户养的鸡,就算关在笼子养的,也会比饲养场的好。因为农户自家养的鸡,都是关在大的笼子里,而且不会去买饲料来喂,而是喂粮食和菜叶。而饲养场的鸡,每只鸡只有很小一个格子,没什么活动范围。
其实,在一般农村,要养跑山鸡并不容易。比如在我们村,荒山野地很少,连房前屋后都种有庄稼,鸡是不能随便放出去的。一放出去,就糟蹋庄稼和菜地。所以,大部分的人家,鸡都是圈养的。比如把院坝圈起来,或者房前屋后搭一个大一点的棚子来养鸡。
如果要养跑山鸡,还是那种荒山比较多的地方,可以把一座山一匹梁子都围起来,这样才能养所谓的跑山鸡。
所以如果要买跑山鸡,还是要瞪大眼睛看清楚。比如直观的感觉,就是跑山鸡的头相对小一些、体型紧凑、胸腿肌比较健壮。就像一个喜欢锻炼的人,肯定比天天坐着的人,身体更健壮,肌肉更多一样。
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